原料は厳選された上質なかつおだけを昔ながらの製造方法で
丁寧にに仕上げ何回も燻製を繰り返した荒本節です。
この荒本節を削る前にもう一度天日干ししてから削りあげます。
手間隙かけて艶のある厚削りに仕上げました。旨みのある濃いだしを取りたい時に最適です。
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