商品のご案内
沼津港に水揚げされる新鮮ないわしを煮干しに加工します。
その過程において燻製を加えることで、いわしの生臭みを少なくし香りの良いいわしに仕上げました。
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通常のいわし削りと異なり、口当たりの良さと食べやすさを追求しました。
このいわし削りは厚さ0.01～0.03ミリという極限に近い薄さを出し触感を大事にいたしました。
ふわふわの触感をお楽しみください。
使用原料のいわしは、長崎産及び沼津産です。
ねこまんまに、納豆、オニオンライス、お好み焼き、焼きそば、冷奴、青菜のお浸しなどにお勧めです。
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新鮮ないわしを煮干にしてから天日でしっかり干し上げて、この煮干となった小さいいわしの頭をはずし、
一度蒸し器で蒸してから天日で程よい硬さに乾燥させてから仕上げます。
手間隙かけたいわしをおにぎり、ネギとお醤油をかけて、そのまま食べても美味しいです。
みそ汁、煮物などにお勧めです。 お魚大好きの方のファンも多いのもこの削りです。
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