商品のご案内
大型で上質なかつおを厳選し、何回も燻製を繰り返して仕上げたかつおの荒本節を原料としています。
農林水産大臣賞をはじめ、水産庁長官賞・静岡県知事賞などいくつもの賞を受賞しています。
繊維を壊さないよう、一本一本を丁寧に真心こめて削りました。「花かつお」の名に恥じない、美しい花のような絶品となっております。
そのままお召し上がりいただいても美味しいです。かつおだしの本来の美味しさを味わってください。
■各種内容量一覧
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水産庁長官賞受賞をはじめ、明治神宮新嘗祭にてご奉納させていただきました。
素材・製法に徹底的にこだわった商品です。
雄節と言われる背側のかつお節原料を使用しております。
その鰹節の中心部分のみを削りました。触感を大事に食べることに特化した商品となっております。
薄さにこだわり0.01mm位の薄さを実現しました。
ふわふわとした新しい食感をお楽しみください。
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原料は厳選された上質なかつおだけを昔ながらの製造方法で
丁寧にに仕上げ何回も燻製を繰り返した荒本節です。
この荒本節を削る前にもう一度天日干ししてから削りあげます。
手間隙かけて艶のある厚削りに仕上げました。旨みのある濃いだしを取りたい時に最適です。
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花かつおと同じ原料で厚削よりも薄く削ってあります。
艶のあり、厚削りと厚さがちがいますので、料理や好みに合わせてお使いください。
そば、うどん、鍋物、煮物等、色々な料理に使えます
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厳選された上質なかつおの血合いの部分を取り除いて削ってあります。
原料は花かつおと同じかつおです。
濁りのないスッキリとした、おいしいだしがとれます。
そのまま食べても美味しい削りです。すまし汁など、より澄んだ汁が取れます。
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花かつおと同じ原料を使用して血合い部分を取り除いて糸のように細くきれいに削りました。
とても、まろやかな味になってます。
ふんわりとトッピング感覚で、おひたし、お好み焼き、焼きそば、オニオンスライス、サラダなどにどうぞ。
▼お買い物は下記お電話からお願いいたします。
花かつおと同じ原料で血合いの部分を取り除いて削ってあります。
艶があり、口あたりがソフトで食べやすくなっております。
料理や好みに合わせてお使いください。
青菜の上にかけたり、焼きそば、お好み焼き、たこ焼き、そば、うどん、和風パスタ等に。
さまざまなお料理に使えます。
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児島県枕崎産、静岡県焼津産の質の良い鰹だけを原魚に使っております。
鰹節のかび付けの工程を何回も繰り返し、手間隙かけて、丁寧に仕上げた本枯節を使用。
削節職人が最高の技術で削った最高級のかつお節削りです。旨み成分が一番多いのもこの枯節花かつおです。
かつお節本来の味と香り、旨みをぜひお楽しみ下さい。
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駿河湾で水揚げされた宗田鰹を原料にしてあります。
特に濃いだし汁をとりたい時には最適です。
そば、うどん、味噌汁、鍋物、煮物等、色々な料理にお勧めです。
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厳選されたかつお枯節を削って仕上げました、たっぷり使える５ｇ入りです。
冷っ奴や湯豆腐、暖かいご飯、おにぎり、ネギとお醤油をかけて、そのまま食べても美味しいです。
うどん、そば、雑煮、お好み焼き、おひたし、和風のサラダにお勧めです。
■内容量一覧
5g×4袋入
5g×10袋入
5g×20袋入
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